Кусочки курицы в кляре обжариваются в традиционном китайском кисло-сладком соусе вместе с луком, ананасом и паприкой. Блюдо украшается кунжутом, подается без риса.



Курица с ананасами в кисло-ладком соусе

Жасминовый рис обжаривается на кунжутном масле с соевым соусом, морковью, паприкой, красным луком, грибами шиитаке и яйцом. Украшается кунжутом и слайсами огурца.

Жареный рис с яйцом и шиитаке

Чука – вид дикорастущих водорослей, а дайкон – японский редис. Сверху салат посыпается острой приправой шичими. К блюду отдельно подается ореховый соус из кешью и арахиса.

Чука с дайконом в ореховом соусе

Хрустящие креветки в традиционной японской панировочной смеси для жарки  "Панко", состоящая из крупной и воздушной крошки из сухарей. Пять очищенных тигровых  креветок подается с соусом (азиатский майонез и васаби).

Тигровые креветки панко с соусом васаби

Десерт на подложке из печенья "Орео", в состав которого входит сливочный сыр, кокосовое молоко, ваниль и сливочное масло, подается с ягодным соусом. 

Домашний чизкейк ОРЕО

Наша вариация на тему сырников, из нежного творога с изюмом. Готовятся во фритюре и подаются с маковым сливочным соусом.

Творожные шарики в маковом соусе

Сладковатый суп на кокосовом молоке из протертой кукурузы с кусочками яйца и вареными креветками. Блюдо посыпается острой приправой шичими и красным луком фри.



Кукурузный суп на кокосовом молоке с креветками

Кусочки свинины в кляре обжариваются в традиционном китайском кисло-сладком соусе вместе с луком, ананасом и паприкой. Блюдо украшается кунжутом, подается без риса.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Дольки пряного картофеля айдахо, отдельно кетчуп с дымным ароматом.

Айдахо

Салат из двух видов капусты: красной и пекинской, с добавлением огурца, слайсов из вареной куриной грудки и пшеничных чипсов. Заправляется азиатским соусом на основе растительного и кунжутного масла, яйца, соевого соуса и лемонграсса. Украшается свежей кинзой.


Азиатский салат с курицей и пшеничными чипсами

Том Кха Кай – один из классических тайских супов на курином бульоне с добавлением кокосового молока, лемонграсса, имбиря, сока и листьев лайма, корня галангала, чеснока, чили перца и пасты Том Кха. В суп добавляются кусочки курицы, шампиньоны, томаты черри, лук порей, кинза. Отдельно подается порция парового риса Жасмин с кунжутом.

Том Кха Кай с курицей

Одно из национальных блюд Тайланда. Соус Пад Тай состоит из смеси кунжутного масла, соевого и рыбного соуса, а также тамариндовой пасты (производится из бобов тамаринда). Рисовая лапша шириной в 3 мм, обжаривается в соусе на сковороде вок с кусочками куриного филе, яйцом, красным луком, морковью, ростками сои и шампиньонами. При подаче блюдо посыпается тертым жареным арахисом, луком фри и острой приправой шичими. Подается с лаймом.

Лапша Пад Тай с курицей

Одно из национальных блюд Тайланда. Соус Пад Тай состоит из смеси кунжутного масла, соевого и рыбного соуса, а также тамариндовой пасты (производится из бобов тамаринда). Рисовая лапша шириной в 3 мм, обжаривается в соусе на сковороде вок с креветками, яйцом, красным луком, морковью, ростками сои и шампиньонами. При подаче блюдо посыпается тертым жареным арахисом, луком фри и острой приправой шичими. Подается с лаймом. 

Лапша Пад Тай с креветками

Сочные кусочки куриного филе вместе с паприкой, морковью, стручковым горошком, орехами кешью и грибами обжариваются в соусе на основе меда, имбиря, чеснока, соевого и устричного соусов. Блюдо украшается веточками свежей кинзы, подается вместе с паровым рисом Жасмин с кунжутом.



Курица Кунг-Пао с овощами

Утиная грудка вместе с кожей маринуется в соусе хой-син с медом. Мясо нарезается тонкими слайсами и выкладывается на микс из листьев шпината и салата айсберга. Манго и папайю нарезают соломкой, очищенный личи украшает верхушку салата. Блюдо заправляется горчичным соусом и посыпается тертым жаренным арахисом.

Салат с уткой и тропическими фруктами

Фунчоза (тонкая стеклянная рисовая лапша) вместе с куриным фаршем с добавлением креветок обжаривается в сковороде вок на кунжутном масле с соевым соусом и острой чили пастой. Кроме основных ингредиентов к лапше добавляется морковь, паприка, красный лук, чеснок, стручковый горошек, ростки сои. Готовое блюдо украшается тертым жареным арахисом.

Лапша по-сингапурски с курицей и овощами

Том Ям – кисло-острый суп традиционный для тайской кухни. Бульон для супа варится на основе курицы, азиатской пасты Том Ям, а также лемонграсса, имбиря, сока и листьев лайма, корня галангала, чеснока, чили перца и меда. В бульоне проваривают кусочки курицы, тигровые креветки, кальмар, грибы цао-гу, шампиньоны, томаты черри и кинзу. Отдельно подается порция парового риса Жасмин с кунжутом.

Том Ям с морепродуктами и курицей

Спринг-роллы с овощами - в тонкие блинчики из пшеничного теста добавляют начинку из моркови, капусты, паприки, древесных грибов  и стеклянной лапши с соусом ширача, устричным, и соевым. Украшают кунжутом, кинзой, отдельно соус свит чили. 



Жареные спринг-роллы с овощами

Кусочки куриного филе с красным луком и паприкой обжариваются в сладко-остром перечном соусе. Блюдо украшается мелко рубленным зеленым луком, веточками свежей кинзы и кунжутом. Подается вместе с паровым рисом Жасмин с кунжутом.

Куриное филе с овощами в перечном соусе

Готовится на основе классического японского бульона цую из соевого соуса, мирина и шаосинского вина, с добавлением кокосового молока и плавленого сыра. Рамен подается с пшеничной лапшой, обжаренным говяжьим фаршем, куриным яйцом, водорослями вакаме и ломтиком плавленого сыра, украшается свежим шпинатом и острой приправой шичими.

Сырный рамен с говядиной

В основе блюда – отварная стеклянная лапша (фунчоза) вместе с креветками, обжаренными в чесночном соусе. Паприка, манго и морковь нарезаются тонкой соломкой, авокадо нарезается слайсами покрупнее. Заправка состоит из смеси кунжутного масла с соевым соусом и сахаром мускавадо. Перед подачей салат посыпается кунжутом.


Салат с креветками, манго, авокадо и стеклянной лапшой

Натуральный сок из молодых кокосов из Таиланда.

Кокосовая вода

Острый и пряный удон с говядиной, на основе соуса кочудян, с добавлением белого вина, кунжутного масла, устричного и черного соевого соусов. Подается со стручковой фасолью, паприкой, мини кукурузой, ферментированными бобами, чесноком и имбирем, украшается свежей кинзой.

Удон с говядиной с ферментированными бобами в соусе кочудян

Кокосовое молоко 50мл.

Тофу в хрустящей панировке готовится с паприкой, цукини, мини кукурузой, стручковой фасолью, стеблем бамбука и ферментированными бобами в соусе лаоганма - соусе на основе пасты чили и черных соевых бобов, с добавлением терияки, ворчестерского и устричного соусов. Подается с паровым жасминовым рисом.

Тофу с овощами в соусе лаоганма

Мисо бульон готовится на основе водорослей комбу и стружки тунца, с добавлением хендаши и соевой пасты. В готовый бульон добавляются кубики тофу, водоросли вакаме и зеленый лук. Отдельно подается паровой японский рис.

Мисо суп с японским рисом

Соба с запеченной уткой, мини кукурузой, паприкой, чесноком и цукини, в сладко-пряном пекинском соусе на основе соуса хойсин, имбиря и устричного соуса.

Гречневая лапша с уткой в пекинском соусе

Том Ям — кисло-острый суп на основе куриного бульона с курицей, креветками. Национальное блюдо Лаоса и Тайланда. Наш Том Ям готовится на курином бульоне, в его состав входят лемонграс, имбирь, сок лайма, листья лайма, галангал, чеснок, чили перец, азиатская паста том ям, курица, креветки, кальмар, грибы цао-гу, мёд , шампиньоны, помидоры черри, кинза. Отдельно жасминовый паравой рис с кунжутом. Кокосовое молоко.

Том Ям с кокосовым молоком 

Спринг-роллы с курицей - в тонкие блинчики из пшеничного теста добавляют начинку из моркови, капусты, паприки, древесных грибов, курицы и стеклянной лапши с соусом ширача, устричным, и соевым. Украшают кунжутом, кинзой, отдельно соус свит чили. 

Жареные спринг-роллы с курицей

Хрустящие огурцы и редис отбиваются, добавляются орехи кешью и кинза. Блюдо заправляется двумя соусами: смесь соевого и черного уксуса, чеснок, имбирь: зеленый лук и соус из сахара, кунжута и кунжутного масла.

Битые огурцы с редисом и кешью

Треска в кисло-сладком соусе - филе белой рыбы кусочками в кляре обжаривается в кисло-сладком соусе. отдельно соус свит чили, жасминовый рис на пару с кунжутом.

Треска в кисло-сладком соусе

Кокосовая панакота с тропическими фруктами  - это нежный, воздушный десерт, родом из Италии. Его неизменные ингредиенты – кокосовое молоко и сливки,сахар. Мы подаем с долькой апельсина, грейпфрута, личи и украшаем мятой.

Кокосовая Панакота с медовыми фруктами

Острый рис с креветками и кусочками курицы обжаривается на кунжутном масле с соевым соусом вместе с чесноком, перцем чили, стручковым горошком, яйцом, имбирем и зеленым луком. Украшается кунжутом.

Жареный рис по-тайски  с курицей и креветками

Порция парового риса жасмина поливается острой заправкой из майонеза, шрирачи и сладкого чили-соуса. Сверху выкладываются кусочки маринованного тунца, бобы эдамаме, салат чука, дробленный кешью, авокадо, кусочки манго и имбиря. Кроме острого майонеза, боул заправляется соусом Поке из смеси соевого и устричного соуса, с добавлением ворчестера, кетчупа, меда и имбиря.



Боул с тунцом, рисом и бобами

Минтай, древесные грибы, горошек стручковый, ананас, черри. Соус – красный карри, кокосовое молоко.

Белая рыба в кокосовом карри

Coca-Cola

Стеклянная картофельная лапша готовится с соусом на основе белого вина, пасты том ям, устричного и черного соевого соусов, обладает средней остротой. Подается с креветками двух видов, стручковым горошком, черри и древесными грибами, украшается чили перцем, лаймом, поливается кунжутным маслом.

Стеклянная лапша с Креветками яйцом и овощами

Овощной салат со стеклянными грибами или «коралловыми», для них характерна текстура, в одно время и нежная, и хрустящая, и пружинящая. Грибы маринуются в рисовом уксусе, соевом соусе с сахаром и черным перцом. Овощи - редис, огурцы, паприку и морковь, сверху украшают чукой, кинзой, а заправляют соусом терияки, соевым соусом, кунжутным маслом и чили перцем.

Овощной салат со стеклянными грибами

Тайский карри с курицей и грибами – куриное бедро, шампиньоны. Соус зеленый карри.

Тайский зеленый карри с хрустящей курицей и грибами

Безалкогольный тонизирующий газированный напиток на основе чая мате, с низким содержанием сахара и пониженной калорийностью.

Club Mate

Минеральная вода из кристально чистой горной воды с заповедных ледников Кавказа.С газом и без.

Dausuz

Длиннозерный белый рис Жасмин, который произрастает исключительно в Таиланде. Свое название рис получил благодаря тонкому цветочному аромату, напоминающему цветение белого цветка Жасмина. Готовится в пароварке, при подаче посыпается смесью черного и белого кунжута.

Меню

Меню

Уведомления

Карта сайта

Меню

Статьи

FAQ